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肉烧饼培训告诉您吊炉烧饼与铁板烧饼的区别
2020-01-08 14:04:50
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燃气烧饼炉希望这篇文章能给大家带来帮助!

肉烧饼培训告诉您吊炉烧饼与铁板烧饼的区别


作为专业的肉烧饼培训厂家,今天为大家介绍吊炉烧饼与铁板烧饼的区别:吊炉烧饼与铁板烧饼做法与用具都是不同的。燃气烧饼炉


一、吊炉烧饼用具做法


    吊炉烧饼是用吊炉将饼坯烘烤,吊炉形如覆锅以铁板为底,用铁链吊起,以木棍移动,炉内燃碎煤渣。其特点是两层厚皮,无瓤,这是为了夹肉或夹油馃而食。由于制作费工,逐渐为芝麻酱烧饼所代替。


二、 铁板烧饼用具做法


    铁板烧饼是将生面制好的烧饼坯贴在一张长方形铁板上,然后将铁板翻转斜扣在烧有木炭的烤箱上面烘烤,待烧饼微熟后,再用刷子刷上一层糖油,然后继续烘烤,烤熟后的烧饼烧饼香酥可口,深受市民喜爱。


吊炉烧饼机四大优势:


1、口味柔软可口


2、高效率本产品改变了传统吊炉烧饼效率低,易烫手,劳动强度大,饼底结碳,凉后变硬等缺点3、美观卫生本产品是采用液化气燃烧代替原来的炭火烧烤,解决了碳木不卫生,使用不方便的问题,同时借鉴面包加工先热底后烧盖的技术,在转炉内部辅以红外线烧烤设备,进一步提升了传统烧饼外焦里嫩的特色,采用上等钢材,高温不变形,豪华外观,形象倍增可靠的保护装置燃气烧饼炉


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