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煎饺小妙招,加上酱油来收汁,好吃又提食欲
2020-04-22 12:00:43
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煎饺炉希望这篇文章能给大家带来帮助!

  煎饺小妙招,加上酱油来收汁,好吃又提食欲


  平时在家的时候,如果时间比较充足,都会做一些费时间的美食,煎饺就是其中一个,做法比较简单,先把水饺包起来,只是不用水煮,用油煎一下就能吃了。今天推荐给大家的是芹菜猪肉馅的,如果是水饺的话,就不太建议用芹菜做肉馅,感觉味道比较淡,煎饺的话就能用了,因为放的油比较多,吃起来会更香一些。在调馅料的时候记得要适当的放一些酱油,味道会更香,颜色比较深,看上去比较有食欲。下面就是详细的烹饪方法了,如果喜欢吃煎饺的话,就过来一起看一看!煎饺炉


  【菜名】: 酱油芹菜肉煎饺


  【食材所需】:猪肉1块、芹菜1小把、大葱1根、生姜1小块、生抽2勺、食用盐1勺、胡椒粉1/3勺、五香粉1/3勺、花生油2勺、面粉2碗


  【烹饪过程】:


  1、和面盆里倒入适量的面粉和少量的食用盐,搅拌均匀后,一边加水,一边和面,直到将面团和成柔软的面团就可以放置一边,醒面等待了。


  2、下面就是调馅了,准备一些新鲜的芹菜,然后将有黄叶的地方摘掉,然后将芹菜连同芹菜叶一起清洗干净,然后再使劲甩干芹菜上的水分。


  3、买来的猪肉清洗干净,放到案板上,用刀先切上小块,再用刀剁成肉馅。此过程会比较累,不过用刀剁出来的肉馅比较粘稠,口感最好。剁好的肉馅放进大一点的调馅碗里。


  4、大葱和生姜洗净,然后用刀剁碎,放到肉馅碗里。再然后将准备的芹菜也切成小段,然后再用刀剁上几下,尽量将芹菜弄的碎一些。剁好后的芹菜也倒进调馅碗里。


  5、接着就是调馅了,然后向里面加入准备好的食用盐、胡椒粉、五香粉、生抽、花生油以及少量的白砂糖,用筷子搅拌均匀,并放置一边腌制入味。


  6、下面就是弄饺子皮了。面团用面刀切成大小均等的小份,揉圆压扁,擀成饺子皮,擀好的饺子皮用保鲜膜覆盖,以防时间长了,会被风干,饺子皮变硬。


  7、接着就是包饺子的过程了。将所有的肉馅和饺子皮包在一起。至于包成什么样的,就根据自己当地的习俗或者自己的习惯来即可。


  8、饺子都包好后,就准备好平底锅,锅里清洗干净。开火烧热,再用油刷刷上适量的花生油,然后将包好的饺子均匀地摆在平底锅里,然后开中小火,准备加工制作了。


  9、等饺子煎到底部金黄的时候,就向锅里倒入适量的清水。加入清水的量根据自己家的锅具来决定。一般加入的清水要超过饺子的底部。


  10、接着就是盖上锅盖,焖煮饺子,直到锅里清水蒸发没了,就可以开锅盖了。这时候基本都熟了,就开大火,将底部煎的酥脆一些,就可以关火出锅了。


  这样一份外表酥脆,里面鲜美的酱油芹菜猪肉煎饺就做好了,非常的好吃,有时候我自己就能吃上两盘。


  【烹饪小贴士】:


  1、不想自己剁肉馅的话,可以直接用绞肉机绞成肉泥。


  2、搅拌饺子馅的时候,一定要注意搅拌的方法,以免操作错误,肉馅就会散开,不抱团。


  3、饺子皮如果有时间的话,就自己制作,自己做的话最安全卫生。嫌麻烦的话,就直接去买现成的饺子皮用即可。


  4、在煎饺子的时候,一定要注意火候,不要开太大,要不然饺子底部糊了,里面还没有熟呢。


  5、焖煎饺的时候,不仅可以向里面加入清水,也可以换成面粉水或者水淀粉都可以。煎饺炉


煎饺炉希望这篇文章能给大家带来帮助!
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