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早餐小吃用水煎的包子做法,做法配方炉子一起告诉你,学完就开店
2020-03-30 10:30:12
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自动旋转煎包炉希望这篇文章能给大家带来帮助!

  早餐小吃用水煎的包子做法,做法配方炉子一起告诉你,学完就开店


  早餐水煎包在北方城市很受欢迎,包子这做法多样,蒸的煎的各种做法的都有,包子馅也是丰富多彩:豆沙馅的、韭菜鸡蛋馅的、大肉馅的,外面卖包子花样的还真是多。所以今天我们在家尝试一下水煎包的吃法。自动旋转煎包炉


  水煎包,顾名思义就是用水煎出来的包子,这样做出来的包子带有焦香味以及一层非常好看的冰花,算得上是又好吃又好看,它的做法说难也不难,关键是要掌握好配方以及火候。丑”包子,百年包子店每天都排起长队,食客:为味道而来北京大妈蒸包子用这8个秘诀,蒸出来的包子比“狗不理”还好吃!总吃一种馒头难免单调,加上这个,做出来的馒头又香又软总吃一种馒头难免单调,加上这个,做出来的馒头又香又软  蒸包子开口好还是封口好?照我这么做,孩子最爱吃,香到流口水


  水煎包味道独特冰花漂亮,但是做法却有点费时,并不能大规模制作,所以在大街上看见的大部分都是蒸包子,做得好的水煎包很少见。


  水煎包的做法:


  馅料食材:韭菜、猪肉末、鸡蛋、面粉


  包子皮食材:酵母、生粉、清水、食用油


  调料:盐、胡椒粉


  1、韭菜洗干净淋干水分,再切碎待用;炒制鸡蛋碎待用;肉沫剁好后加入盐和胡椒粉搅拌均匀待用。


  2、准备一大碗的面粉做包子皮,用溶好的酵母水和面,面团揉好之后盖上保鲜膜醒发半个小时。


  3、包包子的手法跟以往的相同,醒好的面团揉成长条,切成小剂子,擀成包子皮,包上拌好的韭菜鸡蛋肉沫馅料。


  4、用生粉跟清水调成的生粉水待用,生粉跟水的比例是1比20。


  5、在家使用的煎锅一般都是平底锅或者不粘锅,商用的下面再说。包子放在煎锅上,加入两大勺的生粉水,放入大半勺的食用油和生粉水搅拌均匀。盖上盖子焖制10分钟,注意调节成中火,锅内没水了就赶紧打开锅盖转小火,不然容易煎糊。小火煎的时候冰花就会出现。


  6、摆盘的时候将水煎包倒扣在盘子上,这时冰花就朝着上面了。


  自动旋转煎包炉小提示:


  1.因为火力大小不一样,所以包子焖到6-7分钟的时候,就要注意调整火候,主要看的是锅里有没有水分。


  2.不粘锅在做水煎包的时候中间先先出现水煎包冰花,当看见锅中间已经出现冰花,而锅的边缘还没出现的时候,就要挪动一下不粘锅,小火烤一下不粘锅的边缘,这时边缘也会出现冰花。


  水煎包的做法就到这里,处理好小细节还会出现冰花,喜欢的可以在家尝试做一下。


  想开早餐店,做水煎包的炉子用哪种比较好?


  水煎包炉子多种多样,哪种比较适合开早餐店咱们各自分析一下:


  1、用电、大号平底煎锅。功率2千瓦和电磁炉差不多,一次性煎30个左右;


  2、燃气平底煎锅。燃气便宜,但需要放置煤气瓶的位置或安装天然气接口,有一定风险;


  3、铸铁浅边煎锅。烧煤烧气都可以,换煤球麻烦、脏、有异味;


  4、自动旋转煎包锅。气、电都需要用到,特点可移动方便。自动旋转煎包炉


自动旋转煎包炉希望这篇文章能给大家带来帮助!
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