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煎饺的家常做法,外脆里嫩,方法简单一学就会
2020-01-14 14:16:32
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煎饺炉希望这篇文章能给大家带来帮助!

煎饺的家常做法,外脆里嫩,方法简单一学就会


我不知道你们对煎饺有多喜爱,我本人对煎饺是特别的喜欢,写到这里便又想起来那表面酥黄,口感香脆的煎饺了,垂涎欲滴。煎饺炉


自己经常吃的煎饺,似乎都是在外面摊子上面直接买的,也不觉得有什么,但吃得多了以后,总感觉没有曾经的味道了,而且现在又是夏天,也总感觉有点不卫生,尤其是家里面还有老人小孩的,身体免疫力不行的,吃的东西稍有不干净的,便会引起身体不适,还得看病就医。想想就是很烦,与其在外面买的话倒不如自己在家里面做了,这种煎饺自己在家做的话,做法也是很简单,好吃是另外一回事,关键的一回事则是自己在家做的吃起来放心。


下面便是煎饺的家常做法教程,喜欢吃煎饺的朋友一块来学习一下在家做,学会后不用出去排队买煎饺了。


1.首先就是先和面,准备两碗面粉放置案板上,然后加入少许食盐和白糖,再加入少许清水,然后将面粉搅拌成棉絮状,一定要在搅拌成棉絮状后,再开始进行大力的和面。不断的撕扯重合可以让面团快速的和透,和至表面光滑后将面团叠成长方形,盖上保鲜膜,醒15分钟。至此,第一步和面工作就结束了。


2.十五分钟后拆掉保鲜膜,将长方形的面团切成3厘米长的条状,搓成圆条后,均匀的下成25克左右的一个剂子,下剂子的时候尽量用小臂进行发力,这样下的剂子大小比较均匀,新手不会下剂子的话也可以直接用刀切,这样也比较的简单。撒上点干面粉在上面可以有效的防止粘粘,一定要取剂子的横截面压扁,否则无论如何都擀不圆皮子的,擀皮子的时候右手擀一次,左手转一次,新手第一次做的话慢一点不用着急,慢慢来,熟能生巧。


3.皮子擀完后包饺子,饺子的馅心制作,之前有专门的视频教程,讲解的很详细,还不会的可以再看一下,这里就不再叙述了。在包饺子的时候一定要记住,饺子皮边上尽量的不要蘸到馅心,不然很难包严实。


4.包完饺子后先烧热锅,加入少许色拉油,放入包好饺子后,再加入清水,清水微微淹过饺子即可,烧开后转中火,用中火烧干水分后,开锅不停的摇晃,使上色均匀,在锅中上色均匀后,用准备好了的圆盘盖在饺子上满反扣出来。


一道壳脆、皮软、肉嫩的家庭自制煎饺就这样做好了,有出去排队或者等外卖的时间,在家就能轻松地做好一份煎饺了,看明白的同学下班回家就能尝试做了,希望你在家也能做出外脆里嫩的好味道来。如果你对以上教程有没看明白或者做的时候有什么还不会的地方,都可以在评论区留言告诉我们,因为我们是致力于将复杂的美食简单化、精细化、家常化的人,我们一定凭着最专业的知识第一时间解答你的疑问。煎饺炉


煎饺炉希望这篇文章能给大家带来帮助!
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