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燃气烧饼炉​的保养方法!
2019-09-11 10:32:41
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燃气烧饼炉的保养方法!


  使用前务必检查燃料是否足够。使用时最好使用盖子盖上,可以集中热量,燃气烧饼炉减少炊煮时间。加上挡风板也有加分的效果。不要将燃料放在燃气烧饼炉里一起存放,特别是液体燃料,万一发生泄漏的状况可是不好玩的。存放燃气烧饼炉的地点最好保持干燥,可以避免金属生锈腐蚀。


  尽量避免在燃气烧饼炉附近抽烟,特别是点火的时候,挥发的油气可能会发生意想不到的事情!如果万不得已必须要在帐棚里面使用燃气烧饼炉,最起码要在帐棚外面点火,而且使用时要有随时可以离开帐棚的心理准备,帐棚起火时燃烧的速度是很快的。


  本机特点:选用钢板鏊子,外壳选用上等不锈钢材料。鏊面直径为:480-900厘米.产品规格:薄至透明状态直至硬币薄厚。耗气量:0.4-0.7公斤/小时,各种型号电动、手动煎饼机。


  本机生产的煎饼口感与手工煎饼口感一样劲道好吃,外观上煎饼的周边整齐板正,厚薄可调90cm的煎饼一般5个煎饼一斤,燃气烧饼炉可烙多种杂粮蔬菜煎饼如小麦,玉米,高粱,小米煎饼南瓜煎饼胡萝卜煎饼等杂粮蔬菜煎饼在烙煎饼的过程中不需要添加任何的添加剂。


  ·火力调节:本机为自动点火,火力大小可调节。


  ·适用范围:适合家用、商用、酒店宾馆、厂矿企业、餐厅、院校食堂、个体加工企业。可方便制作煎饼、薄饼、单饼、飞饼。


  燃气烧饼炉做出来的烧饼正宗周村风味:有“酥、香、薄、脆”四大特点,燃气烧饼炉富有营养,老少皆宜,燃气烧饼炉继承周村烧饼的特点,具有:圆形黄色,薄如纸片,以薄、香、酥、脆著称。


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燃气烧饼炉的保养方法!


  一功:烧炉,所谓缸炉,即通常用的陶瓷大缸,纵1着打去少半,横卧成炉,用泥抹严,用炭火或洋槐树干枝,烧到炉成暗色,大约达100℃,停火用水刷炉,燃气烧饼炉将做好的烧饼逐一用手背托贴在炉壁上。因炉壁有一定热度,烧饼即粘贴上面,上煎下烤,使烧饼熟透,放出芬香气味即成。烧炉火忌暴又忌弱,暴了烧饼易糊,弱了火力不足,烧饼会加生。刷炉要看炉壁色泽,温度高处要多上水降温,低要加火增温。掌握温度无法使用温度计,全凭经验看炉色。无法使用温度计,全凭经验看炉色。


  二功:包剂子,“斤水面在下,4斤油面在上,在面案上撰成拟纸薄片卷起捏成162个剂子,大小要匀,再撰成园皮,从香油中捞出肉馅包后拍扁。装馅要适量,掐口处不能漏油,否则就贴不住炉壁。包好拍扁后的烧饼要在不贴炉一面蘸满炒好的芝麻,以备上炉。


  三功:上烧饼,即烤功。烧饼做好,燃气烧饼炉用手背一个个送卜炉壁,每炉要上80余个。个个挨紧贴匀。此时炉壁温度非常关键,温度低,燃气烧饼炉烧饼贴不住掉在炭火里就成废品。温度调节要靠炉门铁帘,温度高了打开帘,温度低了关闭帘,每炉要烤两个多小时。


  使用适合的燃料,有些燃气烧饼炉强调可以适用于多种燃料,最好使用厂商推荐最适合的燃料,而且持续使用不要任意更换。燃气烧饼炉使用不同的燃料容易造成炉头的堵塞,使用不对的燃料更会弄坏燃气烧饼炉,不可不慎。www.xbspjx.com 


  


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